時季にあわせた食材選び

こちらでは「時季にあわせた食材選び」について説明いたします。

うららかな陽気とは裏腹に、花粉症の方にとっては辛い季節。目や鼻の粘膜がダメージを起こしがちな時期に…

おすすめの料理は、ランチ講座でもご紹介した「春菊と長芋の醤油和え」です。粘膜を強化するβカロテンを多く含む「春菊」に長芋を合わせ、食べやすく仕上げました。

一人当たりの栄養成分:エネルギー 42kcal・たんぱく質 2.0g・脂質 0.3g・βカロテン 1325mg・食塩相当量 0.5g

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